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十项注意带你参加品酒会  (2009/06/05 08:58)

不管你是否去过那些大型品酒会:上百瓶葡萄酒被打开,到处都有人在等着品尝;以下的十条准则都有助于你在品酒会上过的更加愉快。它们也会有效降低像葡萄酒洒在你身上这样的意外或是在女朋友、老板面前出丑的可能性。

  1、交通

  记住,任何时候只要涉及酒精,判断力就会被消弱。在大型品酒会的场合,往往要喝很多酒。如果你准备要充分享受这些葡萄酒,请确定你已经安排了合适的交通工具。

  2、时尚

  不管你怎么穿,千万不要穿白色的衣服!

  3、吐酒

  每张桌子上都有吐酒桶。你不需要把倒进杯子里的酒全部喝掉,大多数时候,酒瓶都有个控制喷嘴以限制倒出的酒在一盎司以内。但更常发生的情况是倒入杯中的酒要比一盎司多,这种时候,你可以喝一些部分,把剩下的倒进桶里。

  4、女士也可以吐酒

  在葡萄酒世界,女士吐酒不会被认为有失优雅。吐酒桶足够大,你只需将头伸到桶口的正上方,冲着桶沿吐,这样就不会溅到你自己或是周边人的身上。

  5、四处留心

  不断留心你的四周。在大型品酒会上,你总会和一大群也端着酒杯的人有身体接触。在不看一眼的情况下就后退或是转身所造成的后果可要由你自己来承担。

  6、排队

  不管你相信与否,有一个方法可以移动向前去品酒。当有几队人在等待品尝同一款酒时,最理想的是每人转圈移动。如果在选酒台前面每个人有序排队,最前面的两三个人倒完酒之后就应该从左边或右边离开。然后队伍里的下一个人去倒酒,以此类推进行下去。通常来说,即使是非常拥挤的桌子前面最多也不会超过八个人在等,每个人都有机会。

  7、问题简单易答

  如果你想和展台主人或酒商聊几句,不要忘记你后面还有人想要品尝这款酒。如果想询问产品的一些信息,那就提些简单又易于回答的问题。如果想问的更深入,那么要一张名片,然后上网查询就行了。

  8、不要炫耀

  没有什么能比一个人拼命装酷、让别人印象深刻更能破坏气氛了。在酒会上的每一个人都应该度过一个美好的时光,而不是看谁知道的最多或是谁去过国外的葡萄园。放松,分享其他人可以参与的故事;不管你做什么,都不要在酒商面前炫耀,这会让他们对你的印象立马变差;一味炫耀你也绝不会拿到站在你旁边那位可爱女孩的电话号码。

  9、鱼和熊掌

  在酒会上兼顾食物和葡萄酒是个棘手的工作。为了增添乐趣,大部分酒会都提供有奶酪、薄饼和其他小吃,如何同时端杯酒、拿好盘子,还能腾出手吃东西?一个办法是你可以抓着酒杯的底座,然后用同一只手托着盘子;更聪明的办法是你可以带一个小型能夹住酒杯的托架,离开的时候衣服上的污渍也会少一点。

  10、认真品尝

  这取决于你去品酒会的目的,把它当作培训课程还是放松的享受,有一些办法可以延长味蕾的敏感度。品酒要从白葡萄酒开始,如果是气泡酒更好;从酒体更轻、具有高酸度的白葡萄酒开始到酒体更强、更圆润的果味白酒。如果是红酒,也是同样的原则,从酒体轻的皮诺酒开始到浓烈的卡本内葡萄酒。你要决定在不失去全部味觉感受的情况下最多能喝多少酒。如果你的舌头承受不了下一款红酒巨大的橡木和单宁味道,你可以回去喝两三口干型的气泡酒。气泡会稍微刺痛你的舌头,但它可以激活你的味蕾。

  什么才是在大型品酒会上最重要的?就是放松、快乐的度过时光。这种酒会是一个品尝很多不同葡萄酒的好机会;也是结识爱酒之士的捷径,很多朋友都是在酒会上结下友谊的。

摘要:      收获的季节,手工细心摘采的葡萄,并将之进行分类,把坏的去除。在压榨的过程中任何表皮的破损会引起葡萄表皮色素的脱落,从而引起葡萄汁的染色。相同的原因,葡萄采摘后要尽快压榨,压榨要做到慢而轻。传统方法每次压榨为4000千克。葡萄进行三次压榨后,压出的总体积应该是2666升(相当于586加仑)。第一次压榨出的是佳酿汁,...
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摘要: 荷兰研究者的一项调查显示,每天适量喝葡萄酒有助于男性保健益寿。这一结果可能与葡萄酒有助降低患心脏病的风险有关。   荷兰瓦赫宁恩大学的研究人员根据当地的医疗档案,选择了1373名出生于1900年至1920年间的男性作为研究对象,重点调查他们的生活及饮酒习惯。   调查结果显示,那些每天只喝不到半杯葡萄酒的男性,其寿命比每天喝啤酒和其他酒类的男性平均要长两年半。
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澳洲葡萄酒高品质的原因  (2009/03/18 13:14)
摘要: 1、阳光充足,气候优良且稳定,土地矿物质丰富和拥有不受污染的最佳天然环。 2、锐意创新,出类拔萃的酿酒技术,多元文化背景的酿酒经验,崇尚保留葡萄品种的最高原味和果香的酿酒哲学,从而使澳洲葡萄酒充满个性和活力。 3、澳洲酒的同业们有个不...
摘要: 澳大利亚与美国并称两大新兴葡萄酒国,在最近十年才获得了国际名声。不论在气候或土壤条件上,澳大利亚都很适合栽种葡萄。从公元1788年最早一批移民来到澳洲,即开始酿造葡萄酒。在英殖民地时期,生产主力是雪莉和波特。1950年以后,则以无气泡葡萄酒为主。 澳大利亚葡萄酒产区主要分为四大区,分别是南澳、新南威尔士、维多利亚、西澳,各区产量比例依次为8:4:2:1。其中,南澳以得天独厚的优良环境,成...
摘要: 葡萄酒是由葡萄发酵酿制而所的,是一种酒精含量在9—14%,味道酸中带甜,营养丰富,并能防治多种疾病的高雅酒类。最盛行于法国,在欧美和世界各地流行。近年来,它也成为我国人民餐桌上,庆典上必不可少的酒水。随着经济的快速发展,消费者对物质的要求提高,生活更加健康化,科学化及多样化。由于消费观念和健康意识的日益增强,人们对酒类消费也越来越强调"低害、养生"的保健功效。...
葡萄酒与葡萄酒杯的搭配  (2008/12/30 15:56)
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葡萄酒餐桌礼仪  (2008/12/17 12:47)
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葡萄酒味道的由来  (2008/12/09 16:32)
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摘要: 我国规定,从2004年7月开始,半汁葡萄酒不能再以“葡萄酒”的名称在市场上销售。 我们经常在市场上发现一些葡萄酒,价格只有十几元,喝起来味道很甜,这些酒大部分都是半汁葡萄酒。之所以会有这种酒,是因为我国在50余年的葡萄酒生产过程中,一直存在着两个推荐标准:一个是符合国际标准的全汁葡萄酒标准;另一个是根据我国实际情况制定的半汁葡萄酒标准。 据国际葡萄、葡萄酒管理...
像行家一样品酒  (2008/12/09 08:31)
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摘要: 葡萄酒对人体健康有哪些好处? 营养分析 1. 葡萄酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质,对人体发育有不同的补益; 2. 葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品,可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物,降低血中的不良胆固醇,促进消化; 3. 葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物,可防止动脉硬化和血小板凝结,保护并维持心脑血管系统的正常生理机能,起到保护心脏、防...
单宁究竟是什么?  (2008/12/05 09:37)
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葡萄酒与美容天生一对  (2008/12/05 09:19)
摘要: 葡萄酒具有以下的美容效果: 1.抗皱洁肤 跟其它酒类相比,浓度较低,易为女性消费者所接受。除工作应酬之外,在平时的空闲生活里细细品尝一杯红酒,又是一种心灵的享受。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂,具有延缓衰老防病的作用。红酒还有美容美颜作用。 除此,还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表,因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。明代医学家李时珍也道出“葡萄酒驻颜色、耐寒&rd...
摘要: 1.----搭配规律。吃海鲜、喝干白、葡萄汽酒或香槟,冷盘和第一道正菜喝干白和或淡红葡萄酒。肉禽搭配清淡的红葡萄酒,野味则搭配上等及陈年干红。吃奶酪和鹅肝要喝上等红葡萄酒或甜酒。甜食要配香槟、汽酒。水果要配甜酒、果子露或半干香槟。 ----饮酒的酒温。喝香槟酒最好要冰镇一下,酒的温度在6-8度时饮用味道最浓。喝勃艮第葡萄酒要保持在14-16度的样子,波尔多葡萄酒则要在14-15度时饮用。...
葡萄酒与温度  (2008/12/05 09:10)
摘要: 对葡萄酒爱好者来说都知道不同的葡萄酒需在不同的温度下饮用。一般来说降温比升温容易。对葡萄酒降温最简单的方法是将葡萄酒放入冰箱的冷藏室。降温的速度是与葡萄酒和冰箱间的温差有关的,温差越大降温越快。一般来说,一小时可降温8-9度,但当酒瓶中葡萄酒的温度到达10度后,降温速度将减半。因此根据需要将葡萄酒提前放入冰箱。 葡萄酒如此讲究饮用时的酒温是为了扬长避短,凸现不同风格葡萄酒的特色。因为温度...
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创建日期:
2008-10-15 14:56:22
修改日期:
2009-06-05 08:58:32
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